Для Северодвинского хлебокомбината (Архангельская обл.) на базе оборудования «ОВЕН» разработана система управления ротационных печей Rothoterm WP производства Германии, предназначенных для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий.
Собственная система управления печей за время длительной эксплуатации устарела и стала часто выходить из строя, поэтому возникла необходимость ее модернизации. Было принято решение о разработке и внедрении новой системы управления ротационной печью на базе оборудования «ОВЕН». В состав системы управления входит сенсорная панель оператора ОВЕН СП310, программируемый логический контроллер ОВЕН ПЛК110-30 [М02], модуль аналогового ввода ОВЕН МВ110-2А, преобразователь частоты ОВЕН ПЧВ2, а также блоки питания для тяжелых условий эксплуатации ОВЕН БП60-С и БП30-С и винтовые клеммы Meyertec. Система управляет камерой выпечки, зоной ТЭН, главным вентилятором, парогенератором, шибером и другими исполнительными механизмами. Датчики температуры, расположенные в зоне ТЭН и камере выпечки, позволяют контролировать текущие и предельные значения температуры.
Процесс выпечки происходит по заданной программе, состоящей из 5 подпрограмм и режима допекания. Количество используемых подпрограмм выбирается и устанавливается оператором. В системе управления печи реализовано множество защитных функций, не позволяющих оператору нарушить процесс выпекания. Общее количество используемых программ выпечки — 100. Предусмотрена реализация ручного режима выпечки.
Система управления с использованием большого сенсорного экрана значительно облегчила работу персоналу. Данная система управления может применяться не только на печах Rothoterm WP, но и на печах ротационного типа других производителей. Реализация проекта позволила уйти от дорогостоящего импортного оборудования.
Разработчик — компания «Северные Энергетические Системы», г. Архангельск.
