Менеджмент, кадры, охрана труда

«Умный» склад = свежие продукты

12 мая 2015 г. в 14:37

Задача сохранения продуктов питания стара как мир. От этого напрямую зависят жизнь и здоровье. Неправильный или плохо организованный процесс приводит к трате ресурсов и средств. В наше время технологии позволили эффективно решить этот вопрос без потери качества и с минимальными издержками.

Регламент обеспечит качество

С 15 февраля 2015 г. в России действует положение об обязательном применении системы ХАССП (Глава 3 Технического регламента, ст.ст. 10, 11) на предприятиях, работающих в области производства, хранения, транспортировки и реализации пищевой продукции. Цель нововведения — обеспечить безопасность пищевой продукции. Как известно, продукты питания имеют жесткие требования по условиям хранения и срокам реализации. Система менеджмента ИСО 22000 стандартизирует механизмы контроля за этим. Особое внимание уделяется определению так называемых «критических» точек технологического цикла, когда могут возникнуть риски снижения качества и безопасности продукции для потребителя.

«Один из критических факторов безопасности хранения любого скоропортящегося продукта – это температура на складе, в холодильной камере или витрине, — комментирует Максим Высоцкий, руководитель направления «Торговый холод» компании «Данфосс», ведущего мирового производителя энергосберегающего оборудования. — Чтобы требования регламента соблюдались, необходимо обеспечить автоматический контроль соответствия температуры хранения действующим нормативам. Нам часто приходится решать подобные вопросы, устанавливая автоматику для контроля температурных режимов на различных предприятиях «пищевой цепочки»: перерабатывающих комбинатах, логистических терминалах, в магазинах».

В качестве примера специалист привел опыт применения системы диспетчеризации ADAP-KOOL в гипермаркете «Карусель» в Казани. Главный итог внедрения электронного управления — сохранение качества продукции и снижение издержек благодаря постоянному мониторингу изменения температуры хранения. Так, на каждый градус снижения температуры конденсации приходится 2% энергосбережения, в целом по объекту экономия электроэнергии составляет до 20%.

«Интеллектуальные системы с успехом применяются и на других предприятиях отрасли. С вводом новых отраслевых стандартов безопасности разработка дополнительно комплектуется инструментами для контроля, мониторинга и автоматизированной отчетности по нормам ХАССП», — продолжает Максим Высоцкий.

Только свежие продукты

Среди ритейлеров, готовых к ужесточению норм в отношении оборота пищевых продуктов, — торговая сеть «АШАН». Здесь реализована концепция «Свежие продукты». Запуск новой платформы снизил объем возврата поставщикам с 20% до 2-3%.

Проект реализован в логистическом центре «Томилино» в Подмосковье. В складском центре, построенном по проекту компании «Термокул», — три среднетемпературные камеры, общий объем охлаждаемых помещений составляет 167 тыс. кубометров. Их обслуживают две многокомпрессорные установки общей холодопроизводительностью 2,6 МВт.

Регулирование основных технологических процессов обеспечивает электронный сервис Retail Care, являющийся разработкой инженеров компании «Данфосс». В его основе находится технический аудит объекта, удалённый мониторинг работы холодильного оборудования, оптимизация настроек и работы всех агрегатов.

«Ежедневный удаленный аудит холодильных агрегатов позволяет выявить отклонения в температурных режимах, определить их причины и повысить качество поддержания температур в охлаждаемых помещениях», — комментирует Евгений Бычков, руководитель направления энергосберегающих систем холодоснабжения компании «Термокул».

По словам эксперта, в зависимости от температуры окружающего воздуха, его влажности, загрузки продукцией, специалисты в режиме онлайн вводят изменения в настройки систем холодоснабжения. Электронный сервис работает с разным холодильным оборудованием, его можно применять на предприятиях любого масштаба.

Изменение температур с помощью адаптивной системы управления гарантирует соблюдение технологических норм хранения. Дополнительным плюсом является повышение энергоэффективности. В логистическом центре «АШАН» в результате внедрения электронного сервиса экономия составила 1,39 млн кВт ч электроэнергии в годовом исчислении, или более 40%.

«Рынок отечественного магазиностроения стремительно меняется, и те элементы холодильной системы, которые еще несколько лет назад казались для многих пользователей неким тюнингованным решением, сейчас серийно применяются при строительстве и реконструкции складских терминалов и гипермаркетов. Заказчики обращают внимание на качество поддержания низких температур, понимая, что от этого зависит энергопотребление, сохранность продуктов и эффективность бизнеса в целом», — резюмирует Максим Высоцкий, руководитель направления «Торговый холод» компании «Данфосс».

Парад технологий

Прямое отношение к обеспечению качества продуктов питания имеют и другие элементы процесса организации складской деятельности. Например, среди разработок московской компании «Саотрон» есть программное решение для автоматизации учета товародвижения.

Новшество обеспечивает сквозной контроль всех операций — от поступления до отгрузки, от предварительного оформления заказа до возврата. Можно мгновенно определить местонахождение товара, сроки его реализации и подсчитать коэффициент ликвидности. Это увеличивает пропускную способность склада и обеспечивает хранение в соответствии с нормативными сроками. Программное обеспечение «Саотрон» по достоинству оценили потребители и экспертное сообщество.

Соблюдение санитарных норм также имеет самое непосредственное отношение к пищевой безопасности. Неотъемлемой частью современного склада стала высокотехнологичная техника для уборки помещений. Разработчики немецкой компании HEFTER Cleantech, в частности, создали новый тип поломоечных машин. Техника имеет электронное управление и самотестируемые системы, поворачивающийся на 360° подвижной блок поломоечных щеток и сбор использованной воды. И все сделано с единственной целью — гарантировать чистоту в помещениях, где находятся продукты.

Эти и многие другие «умные» решения выводят на новый уровень качество хранения продуктов питания, максимально снижают риск потери и порчи, оптимизируют технологические процессы.

Пресс-служба компании «Данфосс»

👉 Подписывайтесь на Elec.ru. Мы есть в Телеграм, ВКонтакте и Одноклассниках

Читайте также
Новости по теме
Объявления по теме

ПРОДАМ: Неликвид продукции из наличия на складе.

Продукция из наличия на складе на 12.10.2021 с хранения не БУ связь гибкая 80×310мм 1 Амперметр Э42702 600А 1 Амперметр Э42704 400А 1 Амперметр ЭА 07041 600А 2 Амперметр ЭА0704 300А 1 Аон-3 1000-1400 кг/м³ 2 БМВ/TEL-12/28-02 2014-3шт новые, 2012-2шт новые, 2010г-1шт с хранения. 6 БМРЗ 2 БМРЗ-ДЗШ-10 1 БПН-1002 УХЛ4 ~Uн 110, 220, 380 V 2 БПТ-1002 Ухл4 Iн 5А, Uн 110, 220V, 32кг 2 Батарея 24В Артикул 54446 Schneider Electric 1 Блок автономного включения БАВ/TEL-220-02 8 Блок замок ЭМБЗ 100 Блок контакт ВМПЭ с хранения 1 Блок контакт КСА-4 1.2.4.90 3 Блок контакт кса-4 с хранения ржавые 33 Блок контакт отключения 2 Блок питания BP/TEL-220-02A 17 Блок питания БП-20 220В, 50Гц 2007 г. 4 Блок релейной защиты IPR-A 1 Блок релейной защиты SMPR 1 Блок управления BU/TEL-220-05A 21 Блок управления БУ/TEL-100/220-12-01A три шт. покоцанные на месте крепежа 15 Блок управления БУ/TEL-100/220-12-02A 11 Блок управления БУ/TEL-100/220-12-03A 4 Блок управления БУВВ-СЭЩ-Б1-2Т 2014 г, 2014 г 2 Блокиратор ИТОЗ.674722.541-01 3 Блокиратор КСО пластик 7 Блокиратор в сборе ТШАГ442611.028 СБ 10 Блокиратор в сборе ТШАГ442611.030 СБ 3 Блокиратор для ВЭ 16 Блокиратор ксо 41 Буфер 5БП.287.084 3 ВИЕЮ.711447.001 13 Вакуумный выключатель BB/TEL-10-20/1000-У2-046 2010 г. 2 Вакуумный выключатель ISM15_LD_1(46) 1 Вакуумный выключатель ISM15_LD_1(48) 2 Втулка блокиратора ТШАГ ИТЕА. 713232.527 34 Втычной контакт КРУ 2-10 1000А исп. ССР 5 Втычной контакт КРУ 2-10 630А исп. ССР 28 Выключатель VF-12-S-10-31,5 1000А 1 Выключатель ВА-04-36 341870-00УХЛ3 15А 660В 1 Выключатель ВБ-10-20 один без крышки 2 Выключатель ВМП-10-20/1000 1 Выключатель ВМП-10-20/630 1 Выключатель автоматический АЕ 2026-10Н-00У3 2А 1 Выключатель автоматический АЕ 2046-100 63А коцанный корпус 1 Выключатель автоматический АЕ 2046-40Р-00 50А 1 Выключатель автоматический АП50Б-3МТ-У3 1 Выключатель автоматический ВА04-36-340010-20 31,5А 1 Выключатель автоматический ВА04-36-340010-20 40А 1 Выключатель автоматический ВА21-29 3200...
Долгов Владимир · ООО НПО · 2 мая · Россия · Чувашская республика - Чувашия
неликвид продукции из наличия на складе.

ПРОДАМ: Провод МСЭ16-13

В наличие на складе в Петербурге имеется провод, ранее не использовался, складского хранения в завод. упаковке: 1. МСЭ 16-13 0,35 мм желтый ОТК 2014 г. Производитель — Чувашкабель. Упаковка — 50 метров. Стоимость 100 руб./м 2. МСЭ 16-13 0,35 мм желтый ВП 2019 г. Производитель — Чувашкабель. Упаковка — 42,5 м + 7,5 м Стоимость 120 руб./м
Казаков Олег · ООО "БЭСМ" · 17 мая · Россия · г Санкт-Петербург
Провод МСЭ16-13

ПРОДАМ: Предлагаем склад подшипников с ценами. С хранения. ЕТУ. ГОСТ. Нержавейка. Все отечественное в зав. упаковках.

Предлагаем склад подшипников с ценами. С хранения. Ю, ЮТ, ЕТУ. ГОСТ. Все отечественное в зав. упаковках. Наименование Описание Кол-во Цена, крупный опт., руб. 1000915 Подшипник 3582шт 150,00 ₽ 18ГПЗ 110 И Подшипник 2шт 1200ЮУТ 2ГПЗ Подшипник 79шт 350,00 ₽ 24 Подшипник 86шт 292205КМ Т 3ГПЗ Подшипник 82шт 150,00 ₽ 4-26 Подшипник 103шт 46-214-Ю 1ГПЗ Подшипник 1шт 464705Ю 3ГПЗ Подшипник 41шт 700,00 ₽ 23 ГПЗ 50 217К5 Подшипник 9шт 23 ГПЗ 50 316К5 Подшипник 8шт 50407АК ГПЗ-20 Подшипник 14шт 5-10000911 Подшипник 2шт 5-107Ю1 Подшипник 211шт 350,00 ₽ А-176122ДТ2 Подшипник 905шт 800,00 ₽ 35-205Ю1 2ГПЗ Подшипник 4шт 5-34 Подшипник 78шт 5-36204Е5 4ГПЗ Подшипник 1138шт 180,00 ₽ 6-1000095 Подшипник 143шт 6-1000805Л Подшипник 1180шт 85,00 ₽ 6-1000901Ю Подшипник 3640шт 250,00 ₽ 6-1000906 Подшипник 533шт 30,00 ₽ 6-17 Подшипник 4230шт 30,00 ₽ 6-17Ю Подшипник 1шт 6-25 Подшипник 9шт 6-34 Подшипник 540шт 50,00 ₽ 6-60106 3ГПЗ Подшипник 14шт 6-7000101 4ГПЗ Подшипник 75шт 60,00 ₽ 7000101 Подшипник 83шт 30,00 ₽ 75-1000812ЮТ 4ГПЗ Подшипник 129шт 2 200,00 ₽ 76-212ЮТ Подшипник 59шт 4 000,00 ₽ 804805К1 1ГПЗ Подшипник 219шт 60,00 ₽ 8100 2ГПЗ Подшипник 50шт 120,00 ₽ 900904 2ГПЗ Подшипник 7шт 904700УС-17 ГПЗ-11 Подшипник 1414шт 50,00 ₽ 941/17 3ГПЗ Подшипник 132шт НУШС12 ГПЗ-3 Подшипник 261шт 180,00 ₽ НУШС6ЮТ ГПЗ-3 Подшипник 819шт 120,00 ₽ Ш15Ю Подшипник 1893шт 110,00 ₽ ШС25Е 3ГПЗ Подшипник 8шт Ш4ЮТВН1 ГПЗ-3 Подшипник 8шт Ш6ЮТ ГПЗ-3 Подшипник 175шт 130,00 ₽ Ш8Ю ГПЗ-3 Подшипник 2009шт 60,00 ₽ ШС8 ГПЗ-3 Подшипник 36шт ШСП20 ГПЗ-3 Подшипник 76шт А5 2,5х11,8 Ролик 13680шт 2,00 ₽ Д III(IV) 7x10 ЕР 4ГПЗ Ролик 2620шт Д III 4x6 КРПЗ Ролик 802898шт 0,50 ₽ 1,588 ММ-20 Шарик 1474шт 3,00 ₽ 11113,2 Шарик 314шт 14288,4 Шарик 402шт 15,875-60Ю Шарик 138шт 15,875 НЮ Шарик 176шт 1ММ-40 Шарик 289шт 6,35-6,364-НЮ Шарик 716шт 6,35-60-50Ю Шарик 2655шт 6,35 ММ 3 СТП Шарик 504шт 7938,4 Шарик 4090шт 7,938 ММ...
Борисович Сергей · Вертекс · Сегодня · Россия · Удмуртская Респ
Вертекс, ООО

ПРОДАМ: Подшипники с хранения.

Предлагаем склад подшипников. ТОРГ УМЕСТЕН!!! Предлагайте свои цены. Все в з\у, с этикетками. 90-е…2000-е года. Наименование Тип изделия Кол-во, шт Цена, Опт, Руб. 1000096 ЮТ Подшипник 1273шт 80, 00 ₽ 1000915 Подшипник 3965шт 150, 00 ₽ 110 И 18ГПЗ Подшипник 2шт 1200ЮУТ 2ГПЗ Подшипник 88шт 350, 00 ₽ 180205Е Подшипник 16шт 207-К Подшипник 1шт 24 Подшипник 96шт 35, 00 ₽ 292205КМ Т 3ГПЗ Подшипник 91шт 180, 00 ₽ 35-204БТ2 Подшипник 41шт 35-205Ю1 2ГПЗ Подшипник 4шт 4-26 Подшипник 114шт 46-214-Ю 1ГПЗ Подшипник 1шт 464705Ю 3 ГПЗ Подшипник 45шт 700, 00 ₽ 50 217К5 23ГПЗ Подшипник 10шт 50 316К5 23ГПЗ Подшипник 9шт 50407АК ГПЗ 20 Подшипник 15шт 5-1000911 Подшипник 2шт 1800, 00 ₽ 5-107-Ю1 Подшипник 234шт 290, 00 ₽ 5-34 Подшипник 87шт 5-36204-Е5 Подшипник 1264шт 180, 00 ₽ 608 Z Подшипник 1шт 6-1000095 Подшипник 159шт 6-1000805-Л Подшипник 1311шт 85, 00 ₽ 6-1000901Ю Подшипник 4077шт 250, 00 ₽ 6-1000904Ю1Т Подшипник 160шт 550, 00 ₽ 6-1000906 Подшипник 592шт 30, 00 ₽ 6-17Ю Подшипник 1шт 6204 ZZZV2 Подшипник 1шт 6-25 Подшипник 10шт 6-34 гост 520-71 Подшипник 600шт 50, 00 ₽ 6-60106 3ГПЗ Подшипник 16шт 6-7000101 4ГПЗ Подшипник 83шт 6-7000807 ЮТ Подшипник 304шт 980, 00 ₽ 7000101 Подшипник 92шт 35, 00 ₽ 75-1000812 ЮТ Подшипник 133шт 2500, 00 ₽ 75-180506 Е8Т2С1 Подшипник 26шт 76-212 ЮТ Подшипник 65шт 3900, 00 ₽ 76-3180018 ЕС1 Подшипник 1536шт 490, 00 ₽ 80018-К2 Подшипник 1шт 804805К1 1ГПЗ Подшипник 243шт 60, 00 ₽ 80-80204 АС17 Подшипник 1шт 8100 2ГПЗ Подшипник 56шт 120, 00 ₽ 900904 Подшипник 1шт 900904 2ГПЗ Подшипник 8шт 550, 00 ₽ 904700УС-17 ГПЗ-11 Подшипник 1571шт 50, 00 ₽ 941/17 3ГПЗ Подшипник 147шт 75, 00 ₽ А 176122 ДТ2 Подшипник 1006шт 700, 00 ₽ НУШС12 ГПЗ-3 Подшипник 290шт 180, 00 ₽ НУШС6ЮТ Подшипник 910шт 120, 00 ₽ Ш15Ю Подшипник 255шт 120, 00 ₽ Ш4ЮТВК1 ГПЗ-3 Подшипник 9шт Ш6ЮТ ГПЗ-3 Подшипник 194шт 120, 00 ₽ Ш8Ю ГПЗ-3 Подшипник 2232шт 60, 00 ₽ ШС25Е 3ГПЗ Подшипник 9шт ШС8 ГПЗ-3 Подшипник 40шт ШСП20 3ГПЗ Подшипник...
Борисович Сергей · Вертекс · Сегодня · Россия · Удмуртская Респ
Вертекс, ООО

ПРОДАМ: Источник бесперебойного питания UPS-250.

Источник бесперебойного питания UPS-250. С хранения. В упаковке. АКБ уже плохие. 25шт по 900р за 1 шт. Я на Авито (Отзывы моих покупателей и все мои лоты в трех моих профилях.): https://www.avito.ru/engels/kollektsionirovanie/tester_tsifrovyh_liniy_morion_-_e100_926814545 https://www.avito.ru/engels/kollektsionirovanie/blok_taymera_na_indikatore_p-571_1848613170 https://www.avito.ru/engels/kollektsionirovanie/tsirkulyator_ferritovyy_ftsk3-37._termometr_etp-m_1453560425 Отправим: почтой, транспортной компанией, в Москву на Митино — привезем сами. Возможна авито -доставка через сайт Авито (почтой или Боксберри). Наличный-безналичный расчет.
Ковынёва Ольга · Сегодня · Россия · Саратовская обл
Источник бесперебойного питания UPS-250.
Компания LEDVÁNCE — один из ведущих мировых производителей осветительной техники: традиционных источников света, энергоэффективных светодиодных ламп, светильников, инновационных светотехнических решений для «умного дома». Продукция компании предназначена как для профессионального, специализированного применения, так и для конечного потребителя.